日前，中国饭店协会火锅专委会携手蒙牛集团发起“‘关注健康 擅饮膳食’中国火锅城市峰会暨火锅饮食健康平衡专项调研”活动。据介绍，该调研作为科学搭配的健康饮食细分化的全国性社会公益项目，旨在以挖掘火锅产品的合理膳食方法，倡导健康饮食习惯为出发点，通过全行业的关注与参与唤起民众对健康养生及火锅文化的关注，并对产业健康持续发展形成深远影响。