金子作为食品添加剂，是否会危害人体安全？

听到金子要添加入酒，相比可能出现的昂贵价格，消费者更关心的是添加的安全问题，毕竟古人吞金自杀也有先例。不过，古代人之所以能够吞金自杀，主要是因为古代金属冶炼技术不精，金子中掺杂其他金属，当金属进入胃中后，能与胃酸发生反应生成有毒的金属离子，造成重金属中毒，进而导致死亡，但当金的纯度高时，它不会与胃酸发生反应，而是被人体自然排出体外。还有一种可能是金块有大而有棱角，强行吞下会刺破消化道，加之黄金本身密度较大，还有可能引起穿孔进而损伤其他内脏，引起大出血和其他并发症导致死亡，但考虑添加入酒的金箔不具备该种威胁性，因此从安全性来说，如果白酒中添加的金是纯金，就不存在重金属中毒的隐患。

根据卫计委的通报，金箔添加剂仅允许白酒使用，最大使用量为0.02g/kg，是澳洲规定使用量的1/5，喝一斤酒约摄入0.01g黄金，一般人远远喝不到这个量，即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。

金子作为食品添加剂，到底有没有必要？

中国农业大学食品与营养学院副教授范志红在接受媒体采访时认为，从营养学的角度看，目前已确定人体必要的元素有20多种，但肯定不包括金。有些金箔酒制造商称：黄金的药用价值是黄金在人体能起到类似酶的作用，有治惊痫，癫狂，心悸，疮毒功效……不过，尽管我国古代就有食金的“传统”，依然有专家谨慎认为，《本草纲目》药理的角度和现在我们健康营养的角度来说有区别，有些中药的偏方中才会使用金。也就是说，从安全的角度来说，金箔酒并不比其他白酒更危险，但从营养的角度来说，金箔酒也不见得比其他白酒更营养。

当然，如果跳出金箔酒本身的安全和营养范围，将这种产品上升到社会心理学的角度来分析，到底有没有必要在白酒中添加金子，就是一件仁者见仁的事情了。食品安全博士钟凯认为，如果想要营造出金光闪闪、逼格十足、“有钱就是任性”的感觉，那么金箔就是必要的。他表示，这项工艺只要确认是安全的，想用就可以用，但要明确标示，让消费者自由选择。