你知道人体每天需要多少钾元素、维生素C和膳食纤维吗?你知道食用含有这些营养元素的食物对健康所发挥的益处吗?你或许感到非常惊讶：有一种貌不起眼的蔬菜，却拥有着不凡的内在，不但能提供上述全部的营养元素，同时还可不断创造出万千美味。这就是马铃薯!

一个中等大小、重量约为148克的带皮新鲜马铃薯：

· 含有多达620毫克的钾元素——远胜过一根香蕉，且不含钠。高钾低钠的饮食能有效降低高血压和中风危险，并在人体逐渐衰老的时候，帮助维护瘦体质和骨密度。

· 维生素C含量达到人体每日所需摄取量的45%——近一半，不但是最有效的抗氧化剂，还能帮助骨胶原形成，保护牙龈健康，强健免疫系统。

· 是膳食纤维的最佳来源，有助维持人体正常的新陈代谢，维护肠胃健康。

显然，马铃薯是富含人体每日所需营养的优质载体。大家一起来烹制更好、更美味、更营养的美国马铃薯菜肴吧!

【菜谱】

薯泥虾片

材料：

美国冷冻薯泥：100克

虾仁：150克

鲜蘑菇：30克

西兰花：50克

西红柿：50克

鲜奶：50克

清汤：200克

咸鲜调味：1.5克

做法：

1.虾仁切成大片，洗清后上浆，其他原料也切成片形。

2.与其他配料一同划油。

3.放入清汤、鲜奶、盐、味精、胡椒粉，烧开后放入所有原料，勾上薄芡，出锅装盆。

太极双泥

材料：

美国冷冻薯泥：150克

青豆瓣：150克

盐：2克

鸡精：1.5克

生粉：15克

做法：

1. 青豆瓣放入笼中蒸酥，取出碾成泥。

2. 加少量油放入葱段、姜块炮锅后捞出，放入薯泥炒一下，烹入酒，加入清汤、盐、鸡精、胡椒粉，烧开炒均匀，然后勾芡装入池盆。

3. 加入油，放入青豆瓣、汤、盐、味精炒散，烧开后勾芡浇在薯泥的另一边，点上青红色即成。