不少美眉在夏季选择美白类化妆品挽救肌肤，但市面上化妆品的种类繁多、质量参差不齐，某些美白产品中潜藏着有害物质，不但对肌肤具有直接刺激性，还可能导致肌肤过敏。打造健康的肌础，安全美白最重要。其实，生活中很多平价的食材就可以帮你美白，咱们看看食物中有哪些神奇的成分能让你华丽变身白皙美人吧！

　　皮肤美白小助手

　　最近，发表在Journal of Cosmetic Science的一项研究发现，芝麻中的芝麻酚有抗氧化、抗黑色素作用。

　　芝麻中含有助于人体健康的生物酚——芝麻酚。研究者对芝麻酚及阳性对照化合物（熊果苷、曲酸）的抗氧化和抗黑色素作用进行了系统分析。用清除二苯代苦味酰基（DPPH）自由基和铁离子还原/抗氧化能力（FRAP）测定法，对芝麻酚的总抗氧化活性进行检测。研究结果显示，芝麻酚的DPPH自由基清除能力和还原Fe^3＋的能力均高于阳性对照组。此外，芝麻酚还通过抑制蘑菇酪氨酸酶和细胞内酪氨酸酶发挥增白作用。综上所述，芝麻酚有很强的抗氧化和抗黑色素的作用。可食用芝麻中的芝麻酚可能有药用化妆品的价值。

　　芝麻的营养价值

　　1、芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。

　　2、黑芝麻内含有头发生长所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸，能有效地防止头发脱落，有助于头发恢复乌黑亮丽。

　　3、芝麻中的维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

　　4、黑芝麻还有解酒保肝的作用！

　　今天你吃芝麻了吗

　　芝麻虽小，但能做成许多美味。北方火锅必备的芝麻蘸酱、“一股浓香，一缕温暖”的黑芝麻糊、醇浓香滑的黑芝麻汤圆、松脆香酥的芝麻酥都是生活中最常见的芝麻美味。芝麻虽美味，但吃太多也不好，《中国药典》推荐每天食用9—15克为宜。每天吃点小芝麻，成为靓丽大美人！

　　本文获【西湖营养】营养科普公益微信平台（微信号：wnutrition）授权转载，如需转载请联系原平台作者。

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